心理學(xué)家則解釋說，人類有一種自殘的本能，越原始的民族表現(xiàn)得越明顯。自殘的潛意識(shí)是要顯示自己的存在和與眾不同，保護(hù)自己不被歷史淹沒。
非洲穆爾西人以大嘴為美、為榮，但人類學(xué)家研究說，這個(gè)傳統(tǒng)有3種解釋：一是古時(shí)人們?yōu)榉乐雇庾迦肭终呋蚺`主看上本族的姑娘，故意把她們打扮得嚇人以保其純潔;二是防止魔鬼從口里進(jìn)入身體;三是女子美麗的標(biāo)志。
嘴里的盤子越大，姑娘的身價(jià)也越高。穆爾西人不怎么吃牛肉，因?yàn)榕Ｊ擎?zhèn)家之寶，餓得要死時(shí)才用它換糧食，或者孩子嫁娶時(shí)用牛當(dāng)彩禮。如果姑娘的盤子屬于最大的那一種，那么她父母可以收到50頭牛的彩禮，一下就成了富翁。女兒嘴大也是致富的手段。
看牛腸子做決定
穆爾西人沒有領(lǐng)導(dǎo)者，只有遇到要與外族決戰(zhàn)時(shí)才開全族大會(huì)，討論到大家意見完全一致時(shí)就算做了決定。他們做決定前通過看牛腸子來占卜吉兇。他們從中到底能看出什么名堂，外人不知。穆爾西人信仰萬物有靈，喜歡通過預(yù)言判斷事情。他們有自己的語言，沒有文字，幾乎都不懂埃塞俄比亞的官方語言。
20世紀(jì)70年代，一位英國人類學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)了穆爾西族，當(dāng)時(shí)那里的人還不知道埃塞俄比亞是何地。時(shí)至今日，穆爾西人依然過著自由自在的生活。埃塞俄比亞政府也不大管他們，讓他們自治，并將他們生活的區(qū)域劃為國家公園，把他們保護(hù)起來，鼓勵(lì)外國游客去參觀旅游。
非洲飲食趣事多
非洲人喜歡吃水產(chǎn)品，但是要求不高，簡單一個(gè)字：魚。補(bǔ)充說明：模樣好看的魚，但龍蝦例外。吃魚歸吃魚，但魚翅魚肚兒是不要的，往垃圾堆里倒。在非洲淘金的一些中國個(gè)體戶一眼就瞄上了這玩藝兒，搞起了"廢物利用"，稱收購的魚翅"制中藥"、買來的魚肚兒"造塑料"，瞞天過海!
話雖這么說，但終究紙里包不住火，非洲人竊竊私語起來："聽說中國人買那東西是為吃，咱們試試。" 一天，當(dāng)中國老板晾曬魚肚兒時(shí)他們偷偷地抓了幾把藏在一邊，晚上和幾個(gè)守門的保安架起鍋在火上煮了起來，還撒了點(diǎn)鹽。當(dāng)他們煮好樂呵呵地開始享受時(shí)，糟了：怎么這東西像自行車內(nèi)胎，咬不斷嚼不爛，個(gè)個(gè)搖著腦袋去找小棍兒剔牙縫兒，最后只得挖個(gè)坑兒埋了。說非洲人以貌取食也不盡然，如坦桑尼亞一副總理級官員訪華時(shí)在深圳就大口品嘗了被中國美食家稱為上品的"黿魚"和"醉蝦"。連連點(diǎn)頭說"好吃好吃"，隨員在一旁嗤嗤直笑。
非洲人不光對海貨水產(chǎn)挑剔，對其他肉食也十分在意。說吃狗肉驢肉，那對他們無異于說"天書"，當(dāng)然更不用說猴腦之類的稀罕物了。據(jù)了解，非洲人講究吃"清潔"食品，諸如牛、羊、雞肉和蛋類。為什么?牛羊食草，干凈!雞吃糧食，干凈!非洲牛的背上多有一個(gè)峰，類似駝峰，那塊肉細(xì)嫩無比，經(jīng)常牛未殺完那塊顫悠悠的玩藝兒早就血淋淋進(jìn)入屠夫的肚皮，至于一些部族吃生牛肉、喝鮮牛血的事例就更多了。牛血簡單就是馬賽人的家常"飲料"，在牛脖子上"噌"地捅上一刀插進(jìn)管子就喝，滿口香甜味道好極了。非洲人也吃鳥肉，但有言在先：那是小孩子們的勾當(dāng)。如果哪個(gè)不識(shí)相的成人去抓鳥，所有的人都會(huì)對其嗤之以鼻。相反，不少富裕人家，尤其是印巴人，每天都往院子里撒麥粒，以盡"樂善好施"之愿。
世界上有不少地方養(yǎng)蝸牛、賣蝸牛、吃蝸牛，甚至搞吞食蝸牛比賽。非洲報(bào)紙就把這當(dāng)做"世界奇聞"登在報(bào)紙上。非洲蝸牛到處亂爬，但你要當(dāng)心，莫說吃，就是不經(jīng)意赤腳踩上就會(huì)得血絲蟲病。詢問過許多非洲人他們吃什么昆蟲，得到的回答是：螞蚱和白蟻，如此而已。這話不假，幾乎每次大下雨時(shí)，都會(huì)看到他們抓飛蟻，特別是夜間，飛蟻紛紛揚(yáng)揚(yáng)地?fù)湎驘粝?，脫掉翅膀在地上到處爬，一拾就是一臉盆，還邊撿邊朝嘴里填，連說："好香!你要不要嘗一嘗?"還有的人用小木棒插進(jìn)蟻窩里引白蟻，插進(jìn)去是黑的，拔出來是白的，然后用手一摟，幼蟲紛紛落盆，據(jù)說可炒著吃。至于螞蚱，那恨不得一下抓一麻袋，小鍋吱啦吱啦一響，接著就可大塊朵頤!
非洲人吃大米，也吃小麥，但主要是吃玉米。他們種玉米和其他作物很有說法，只上牛、羊、雞糞，也用化肥。人糞嘛，歇菜吧!一位非洲蠅頭小官兒聽說外國人用這家伙上地，嘴咧得像中國紙牌里的"四萬"："那種出的東西能入口?哎呀呀呀!"莫要說普通農(nóng)民，就是那些滿腦瓜子學(xué)問的"農(nóng)業(yè)專家"也是在不久前才敢在報(bào)紙上宣傳用"人糞"種田的數(shù)大好處，至于"人糞"兩字就惟恐躲之不及了。一位當(dāng)?shù)厝苏f：誰要是隨便在人家玉米地里"出恭"，主家發(fā)現(xiàn)就會(huì)告上法庭引起一場官司，而且原告肯定會(huì)勝訴。
用玉米制作的響當(dāng)當(dāng)?shù)漠?dāng)家飯叫做"烏嘎里"，算得上是非洲"大餐"。我曾親眼看過烹調(diào)"烏嘎里"的全過程：把鍋水燒沸后，陸續(xù)投入玉米面，不斷地用木勺攪拌直到干稠，然后將鍋一扣，把蛋糕似的面砣子托在手上，再翻個(gè)面放入鍋中繼續(xù)烤，直到散出香味為止。對普通東非人來講，這種食品很神，幾近威力無窮，想起它渾身是勁，看到它兩眼放光，吃著它滿口香甜。幾個(gè)當(dāng)?shù)厝撕茏院赖卣f："大米白面半年不吃不喝，‘烏嘎里’一天不吃心慌，中午晚上都要有"。據(jù)說，當(dāng)?shù)厝舜涂梢詻]有大魚大肉，但"烏嘎里"斷不可缺，否則客人說你飯不管飽，甩甩袖子走人?；蛟S正因?yàn)榇耍瑬|非共同體3個(gè)總統(tǒng)經(jīng)常請部長、議員吃"烏嘎里"，在阿魯沙開會(huì)時(shí)還共進(jìn)"烏嘎里"。
吃"烏嘎里"要有手抓。按規(guī)矩，抓飯要用右手，所以在斯瓦希里語中稱為"吃飯的手"，左手則"另有用途"，無需解釋。抓飯也有抓飯的章法，"滿把抓"是小孩子的功夫，大人使不得?？捶侵奕俗ワ埐粊営诳匆粓鎏丶急硌荩褐阜`活，上下騰飛，還能把碗擦得溜光瓦亮。倘若哪位老兄在大庭廣眾面前用左手進(jìn)食，那就是自討沒趣了，人們會(huì)立即把他"驅(qū)逐出境"，除非他右手殘疾或獨(dú)臂。
非洲人不喝開水，他們說開水不解渴，越喝越渴，還是轱轆轱轆灌涼水痛快。住在海邊上的人喜歡喝椰汁，那里的男人幾乎人手一刀，專為削椰子用。他們爬樹本領(lǐng)極好，用從芭蕉葉上扯下的麻皮盤成"8"字橫扣在樹干上，交腳登著"8"字的兩個(gè)洞，然后腰背一弓一弓地往上爬，不一刻就爬到了樹尖上了，砍下幾個(gè)椰子連吃帶喝，拍拍肚子，飽了!
他們也用椰子或其它糧食釀造土酒五，后來發(fā)現(xiàn)人喝了會(huì)雙目失明或全身嘩啦嘩啦脫皮，政府就明令禁止了，現(xiàn)在惟一允許銷售飲用的土酒叫做"布薩"。喝"布薩"的場景很逗：幾個(gè)人，甚至幾十個(gè)人可以同時(shí)把自己攜帶的三五米長的細(xì)管子插進(jìn)酒壇子，一邊吱溜吱溜吸一邊談天說地，直到歪歪斜斜地打"醉拳"。
